Milano
20 anni di ristorazione di alto livello. Formazione pratica, brigate di sala, consulenza per chi vuole migliorare davvero il servizio.
Lavoro al fianco di ristoratori e imprenditori dell'hospitality per migliorare la qualità del servizio, formare le brigate di sala e costruire esperienze coerenti. Non parto dalla teoria. Parto da quello che ho visto e fatto in sala per vent'anni.
I percorsi si svolgono direttamente nel contesto di lavoro, con simulazioni e affiancamento sul campo.
Ogni intervento si traduce in indicatori concreti di miglioramento del servizio e della percezione del cliente.
La formazione si integra nel ritmo del ristorante, senza interrompere il servizio.
Percorsi pratici su sala, bar, cantina, accoglienza e relazione con il cliente. Si lavora direttamente nel ristorante, senza astrazioni. I corsi sono attivabili tramite CAPAC e in molti casi finanziabili — l'investimento principale è il tempo che decidi di dedicare al tuo team.
Camerieri, capitani e professionisti di sala selezionati e coordinati per ristoranti, eventi privati, catering, aperture e picchi di lavoro. Non improvvisazione — una rete costruita in vent'anni di servizio.
Supporto operativo per chi vuole migliorare la qualità percepita del proprio locale. Si parte da un'analisi concreta — sala, personale, carta vini, flusso del servizio — e si costruisce insieme un piano che funziona nella realtà quotidiana.
Una carriera costruita dentro la ristorazione.
Cristobal Rincon è un professionista dell'hospitality con oltre vent'anni di esperienza tra ristorazione fine dining, direzione di sala, gestione Food & Beverage e formazione professionale.
Ha lavorato in contesti come Hotel Hassler Roma, Al Fresco Milano, La Bettolina e Roncolo 1888. Oggi è anche docente formatore in ambito Hospitality & F&B Management presso CAPAC.
Cristobal lavora con chi crede che il servizio faccia la differenza. Con chi ha già una struttura e vuole portarla a un livello superiore. Con chi apre e vuole costruire bene dal primo giorno. Non importa la dimensione del locale — importa l'intenzione.
Parliamone →Il primo passo è una conversazione. Che si tratti di formare il team, organizzare una brigata o costruire standard più chiari.